旬のおいしさを満喫♪秋の味覚レシピ大募集

@hana.no.kubikazari

本日のメインは粕汁です。 寒くなってくると美味しさが増してくる！ 鮭のアラと水煮野菜で短時間でできる粕汁、 水煮野菜は買い置きしてる食材なので メニューに困った時によく作ります。 私の分だけキノコ(作り置き)をトッピング。 (材料)(2人分) 塩鮭のアラ 1パック200g 野菜水煮 1パック220g だし汁 300cc 酒粕 50g 味噌 小さじ2〜大さじ1くらい きのこや刻みネギ 適宜 ※野菜水煮は豚汁用や筑前煮用など。 ※塩鮭の塩味具合で味噌の量を調整します。 (作り方) ①鍋に湯(分量外)を沸かし、鮭を食べやすい大きさに切ってサッと煮る。鱗などを取り除く。 ②鍋にだし汁と野菜と鮭(今回はエノキもプラス)を入れて煮る。 ③酒粕を1cm角くらいに切って30秒くらいレンチン→味噌と合わせて煮汁を少しとって溶かす→汁に味付け。 ④器にとり、私の分だけキノコと刻みネギをトッピング。夫はそのまま。 ※夫の苦手素材は出来上がってからトッピングします。 #秋の味覚レシピ #フーディスト #粕汁 #食卓 #おうちごはん

♬ Hi wa Mata Nobori Kurikaesu - Dragon Ash

@hana.no.kubikazari

私はキノコ類が好きだけど、 夫はエノキ以外は苦手で、、、 キノコ欲はトッピングで満たします。 私専用キノコな作り置きをたっぷり乗せたハンバーグ。 きゅうりだけのアッサリポテサラを添えて。 食べるのが私一人なので 一度作ると連続して食べないといけないのが欠点。 でも、キノコは複数種類使いたい。 (キノコの作り置き材料)(n人分) 好みのキノコ 2〜3種類(今回は舞茸とエリンギ) 創味京の和風だし 大さじ1 水 大さじ1 (作り方) ①舞茸は手で割く。エリンギは包丁で食べやすく切る。 ②創味京の和風だしと水をかけ、ラップをしてレンチンする。600w2分して一度混ぜる。 ③更に2分加熱。 #秋の味覚レシピ #フーディスト #キノコハンバーグ #作り置き #簡単レシピ

♬ Niji - Masaki Suda

@hana.no.kubikazari

お月見の日のご飯は満月づくしにしました。 今日は満月じゃないんですけどね。 メニューは、 さつまいもご飯、だし巻き、豆腐のえびあんかけ、たくあん、えのきのお吸い物。 さつまいも、だし巻き、たくあんの丸で 食卓にお月さまがたくさん！ (さつまいもごはん材料)(2人分＋) 米 2合 さつまいも 250g 水 400cc 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 塩 小さじ1/2 (作り方) ①さつまいもを1cmくらいの輪切りにして水にさらす。 ②材料を全て入れて通常炊飯する。 ※ごま塩を振ると、より美味しそう。 ※今使ってる料理酒が味付きのためしおは控えめにしました。 #秋の味覚レシピ #フーディスト #お月見 #おうちごはん #さつまいもごはん

♬ Spark - THE YELLOW MONKEY