「バロン ド レスタック」は、ヨーロッパで最高クラスのワインのつくり手カステル社が、一切の妥協をせずに手がける本格派ボルドーワイン。

上質なぶどうを樽熟させた香りと味わいはフランスで最も愛され、20年連続 ボルドーACNo.1※を獲得している、まさにキング・オブ・ボルドーです。

※IRI FRANCE 2001-2020データ フランス国内 ボルドーACワイン 年間販売数量

樽熟にこだわるカステル社は、ヨーロッパ最大級の樽熟庫を設立し、オーク樽を使って上質なワインづくりをしています。

しっかり樽に寝かせ、熟成させたバロン ド レスタックは、樽熟ならではのふくよかな香りと堂々たる味わいを楽しめます。

樽熟したバロン ド レスタックのふくよかでしっかりした味わいには、じっくりと仕上げる煮込み料理がよく合います。食材から染み出る旨みとワインの奥深い味わいの相性効果で極上のマリアージュを楽しめます。

ゆっくりと過ごす週末や、大切な人と楽しく語り合う食卓にぴったりです♪

砂肝の赤ワイン味噌煮

コリコリした砂肝を、赤ワインで煮込んだワンランク上のおつまみ。仕上げに味噌を加えて深みあるコクをプラスして、噛むほどに深みのある味わいです。樽熟ワインの果実の風味と味噌煮の奥深い旨みが絶妙にマッチします。

ゆうきさんより「バロン ド レスタック［赤］に合わせるお料理は、コクのある風味づけがおすすめ。ワインの豊かな樽香が引き立ちます。さらに料理にも同じ赤ワインを使うとマリアージュが生まれやすいです」

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豚肉とポテトで作る大人の肉料理。調味は塩だけ、ハーブを加えてバロン  ド レスタックでじっくりと煮詰めて仕上げます。シンプルな味付けなので、樽熟や、ハーブ、スパイスの香りが活きて、香り豊かなワインによく合う一品です。

ゆうきさんより「バロン ド レスタック［白］に合わせるには食材の旨みを活かしてシンプルな味付けで仕上げるといいですよ。ワインの柑橘系のフルーティーな香りが引き立ちます」

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